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どうもこんにちは。
先日ご案内させて頂いた、リニューアルしたばかりのご朝食。
その中でも、我々自慢の食材だけを使用した、お客様からの人気を誇る
【自家産食材三点盛り】です。
左から、
★自家産黒鶏プレノアールのこぶ締め
★自家産純血アグー豚のミヌダル
★自家産山羊肉のたたき
山羊は、沖縄で古くから伝わる伝統長寿食の1品。
一般的には、どちらかと言うと【ご朝食】はシンプルに…【ご夕食】は、豪華に…
と言う、イメージがありますよね！！
しかしながら我々では、そのくくりがほとんどなく、朝夜はほとんど関係ございません。
【朝の料理】【夜の料理】で分けており、朝からでも、コース仕立てで、豪華に鮮やかに…
そして…
その中で、我々自家産の食材を沖縄の文化と共にご提供させて頂いております。
日替わりでお楽しみ頂けるテラスガーデンオリジナルのコース仕立てのご朝食。
自家農牧場で愛情込めて育てた食材を、真心込めてスタッフ一同ご提供致します。
マネージャー 友樹
先日ご案内させて頂いた、リニューアルしたばかりのご朝食。
その中でも、我々自慢の食材だけを使用した、お客様からの人気を誇る
【自家産食材三点盛り】です。
左から、
★自家産黒鶏プレノアールのこぶ締め
★自家産純血アグー豚のミヌダル
★自家産山羊肉のたたき
山羊は、沖縄で古くから伝わる伝統長寿食の1品。
一般的には、どちらかと言うと【ご朝食】はシンプルに…【ご夕食】は、豪華に…
と言う、イメージがありますよね！！
しかしながら我々では、そのくくりがほとんどなく、朝夜はほとんど関係ございません。
【朝の料理】【夜の料理】で分けており、朝からでも、コース仕立てで、豪華に鮮やかに…
そして…
その中で、我々自家産の食材を沖縄の文化と共にご提供させて頂いております。
日替わりでお楽しみ頂けるテラスガーデンオリジナルのコース仕立てのご朝食。
自家農牧場で愛情込めて育てた食材を、真心込めてスタッフ一同ご提供致します。
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 我が家の朝ごはん | 掲載日：2012年01月25日 水曜日 | コメントはまだありません
今現在、ご提供させて頂いておりますコース仕立てのご朝食を、
新たにリニューアルさせて頂きます。
内容としましては、より沖縄を、より自家農牧場の食材を…
テーマに、同じくコース仕立てでお献立させて頂きました。
愛情込めて育てた自家農牧場の食材を、真心込めてお料理におもてなしに努めさせて頂きます。
それでは、リニューアルさせて頂いたご朝食のお献立をご覧下さいませ。
＊テラスガーデン美浜リゾートこだわり朝ごはん＊
自家農牧場直送の新鮮食材を中心に、
「日本でありながら日本ではない」独特の食文化を１日の元気の源となるように
オリジナルの琉球創作コース仕立てでご用意させて頂いております。
（※1：日替わりでお楽しみ頂けますので、毎日違う沖縄食文化をお楽しみ頂けます）
（※2：アレルギーや苦手な食材などある場合は、ご変更させて頂きます）
【さんぴん茶】
さんぴん茶とはジャスミン茶のことで、沖縄では古くから飲まれていました。
テラスガーデン美浜リゾートではさんぴん茶の中でも香り高い琉球花茶を使用しております。
【食前ドリンク】
ゴーヤーは疲労回復や血糖値の安定を助ける効果があり、沖縄を代表する食材です。
【摘みたて有機野菜サラダ】
農薬や科学肥料を一切使用しない有機栽培で栽培した、自家農場直送野菜です。
野菜本来の味をお楽しみ頂くために【北谷の塩・胡椒・オリーブオイル】の３種類でお楽しみ下さい。
【スープ】
スープには体を温める効果があります。沖縄の島野菜の味をお楽しみ下さい。
(男性) ゴーヤーのポタージュ (女性) フーチバーのポタージュ
沖縄を代表する島野菜のゴーヤーには 沖縄では『よもぎ』のことをフーチバーと呼び
血糖値を安定させる効果があります。 独特の香りが特徴です。
【自家製パン】
島野菜を練りこんだ焼き立てパンをご用意しております。鮮やかな色と風味をお楽しみ下さい。
【自家製山羊ミルクのバター】 【自家製ジャム】
【自家農園てぃーあんだ牧場産 三点盛り】
自家農園てぃーあんだ牧場がある空気の澄んだ大自然の山原の土地で
有機飼料と自然水を与え飼育されたこだわりの三点盛りをお楽しみ下さい
【ミヌダル】・・・琉球王国時代の宮廷料理の一つで黒ゴマと豚肉を一緒に蒸しあげたものです。
【ヒージャーの炙り焼き】・・・沖縄では昔から滋養食やお祝い事の席で山羊を食す文化があります。
【地鶏の昆布〆タタキ】・・・脂質の少ない黒鶏を昆布で締め素材本来の味をお楽しみ頂けます
【島豆腐となーべーらーのおひたし】
沖縄では『へちま』のことをナーベーラー呼びビタミンが多く美容に効果があります。
【いなむどぅち】
家庭料理の一つで白味噌が特徴の言わずと知れたおめでたい料理です。
～オーダーメイン料理～
素材の味をお楽しみ頂く為、全体的にシンプルな味付けとなっております。
美ら海に含まれる海水成分そのままのミネラル豊富な【北谷の塩】でお楽しみ下さい。
【てぃーあんだ牧場産 プレ・ノワール黒鶏】
高タンパクで低カロリーの黒鶏。脂身が少なくサッパリとした味が特徴。
山原の自然の中で平飼いしストレスの少ない良質な地鶏です。
【てぃーあんだ牧場産 生粋アグー豚】
沖縄国有の在来黒毛豚と西洋品種を掛け合わせた希少なアグー豚。
通常の豚に比べコレステロールが４分の１で旨味成分が２・５倍の高級品種です。
【北谷漁港直送 いまいゆ】
地元、北谷漁港協力の下、地産地消をテーマにセリで調理スタッフが選び抜いた県産魚を使用
【自家産有精卵の卵料理】
有精卵とは《生きた卵》と呼ばれ学習能力の向上を助けます。お客様お好みの調理法でどうぞ
【デザート】
自家産山羊ミルクのヨーグルト・・・骨を丈夫にし消化を助け栄養豊富な山羊ミルク
アロエシャーベット・・・医者いらずのアロエには体質改善の効果があります。
～季節の南国フルーツ添え～
【食後のドリンク】
有機栽培珈琲・有機栽培紅茶・ミックスジュース
あなた様が元気で一日をお過ごしできますように・・・。
～スタッフ一同より～
愛情込めて育てた自家農牧場の食材を、真心込めてお料理におもてなしにお届け致します。
新たにリニューアルさせて頂きます。
内容としましては、より沖縄を、より自家農牧場の食材を…
テーマに、同じくコース仕立てでお献立させて頂きました。
愛情込めて育てた自家農牧場の食材を、真心込めてお料理におもてなしに努めさせて頂きます。
それでは、リニューアルさせて頂いたご朝食のお献立をご覧下さいませ。
＊テラスガーデン美浜リゾートこだわり朝ごはん＊
自家農牧場直送の新鮮食材を中心に、
「日本でありながら日本ではない」独特の食文化を１日の元気の源となるように
オリジナルの琉球創作コース仕立てでご用意させて頂いております。
（※1：日替わりでお楽しみ頂けますので、毎日違う沖縄食文化をお楽しみ頂けます）
（※2：アレルギーや苦手な食材などある場合は、ご変更させて頂きます）
【さんぴん茶】
さんぴん茶とはジャスミン茶のことで、沖縄では古くから飲まれていました。
テラスガーデン美浜リゾートではさんぴん茶の中でも香り高い琉球花茶を使用しております。
【食前ドリンク】
ゴーヤーは疲労回復や血糖値の安定を助ける効果があり、沖縄を代表する食材です。
【摘みたて有機野菜サラダ】
農薬や科学肥料を一切使用しない有機栽培で栽培した、自家農場直送野菜です。
野菜本来の味をお楽しみ頂くために【北谷の塩・胡椒・オリーブオイル】の３種類でお楽しみ下さい。
【スープ】
スープには体を温める効果があります。沖縄の島野菜の味をお楽しみ下さい。
(男性) ゴーヤーのポタージュ (女性) フーチバーのポタージュ
沖縄を代表する島野菜のゴーヤーには 沖縄では『よもぎ』のことをフーチバーと呼び
血糖値を安定させる効果があります。 独特の香りが特徴です。
【自家製パン】
島野菜を練りこんだ焼き立てパンをご用意しております。鮮やかな色と風味をお楽しみ下さい。
【自家製山羊ミルクのバター】 【自家製ジャム】
【自家農園てぃーあんだ牧場産 三点盛り】
自家農園てぃーあんだ牧場がある空気の澄んだ大自然の山原の土地で
有機飼料と自然水を与え飼育されたこだわりの三点盛りをお楽しみ下さい
【ミヌダル】・・・琉球王国時代の宮廷料理の一つで黒ゴマと豚肉を一緒に蒸しあげたものです。
【ヒージャーの炙り焼き】・・・沖縄では昔から滋養食やお祝い事の席で山羊を食す文化があります。
【地鶏の昆布〆タタキ】・・・脂質の少ない黒鶏を昆布で締め素材本来の味をお楽しみ頂けます
【島豆腐となーべーらーのおひたし】
沖縄では『へちま』のことをナーベーラー呼びビタミンが多く美容に効果があります。
【いなむどぅち】
家庭料理の一つで白味噌が特徴の言わずと知れたおめでたい料理です。
～オーダーメイン料理～
素材の味をお楽しみ頂く為、全体的にシンプルな味付けとなっております。
美ら海に含まれる海水成分そのままのミネラル豊富な【北谷の塩】でお楽しみ下さい。
【てぃーあんだ牧場産 プレ・ノワール黒鶏】
高タンパクで低カロリーの黒鶏。脂身が少なくサッパリとした味が特徴。
山原の自然の中で平飼いしストレスの少ない良質な地鶏です。
【てぃーあんだ牧場産 生粋アグー豚】
沖縄国有の在来黒毛豚と西洋品種を掛け合わせた希少なアグー豚。
通常の豚に比べコレステロールが４分の１で旨味成分が２・５倍の高級品種です。
【北谷漁港直送 いまいゆ】
地元、北谷漁港協力の下、地産地消をテーマにセリで調理スタッフが選び抜いた県産魚を使用
【自家産有精卵の卵料理】
有精卵とは《生きた卵》と呼ばれ学習能力の向上を助けます。お客様お好みの調理法でどうぞ
【デザート】
自家産山羊ミルクのヨーグルト・・・骨を丈夫にし消化を助け栄養豊富な山羊ミルク
アロエシャーベット・・・医者いらずのアロエには体質改善の効果があります。
～季節の南国フルーツ添え～
【食後のドリンク】
有機栽培珈琲・有機栽培紅茶・ミックスジュース
あなた様が元気で一日をお過ごしできますように・・・。
～スタッフ一同より～
愛情込めて育てた自家農牧場の食材を、真心込めてお料理におもてなしにお届け致します。
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 我が家の朝ごはん | 掲載日：2012年01月23日 月曜日 | コメントはまだありません
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