2010年07月一覧｜自家農牧場｜テラスガーデン美浜リゾート

どうも、こんばんは！

本日は、撮影用に用意したエンジョイファーム産の有機野菜をご紹介！！

ゴーヤー

ウコン

はんだま

よもぎ

うんちぇー

うり

さくな

アロエ

雲南百薬

となっております。

すべて、エンジョイファームの有機野菜なんです！！

皆様に、朝・昼・晩と、新鮮なままにご提供しておりますので

是非、沖縄の滞在中、沖縄野菜をお楽しみ下さいませ。

沖縄県北谷町ホテル　テラスガーデン美浜リゾート

ご存知当ホテルが運営する『エンジョイファーム』の養鶏場！

今では、卵を産む鶏さんを含めて３００羽います。

そんな中、以前ご紹介させて頂いた【養鶏場の主】

↑こいつが、先ほどお話させて頂いた【養鶏場の主】

ホント、他の地鶏に比べて一回り大きいし、威圧感あるし、人間に向かってくるし

養鶏場の暴れん坊なんです。（他より濃い赤色で尻尾だけ黒いのが特徴）

主がいる事で、養鶏場のバランスが取れているのかも！？！？

リーダーとは、人間だけじゃなく動物の世界でも必要なんですね（*＾Ｖ＾*）

沖縄県北谷町ホテル　テラスガーデン美浜リゾート

沖縄ではウコンの事を『うっちん』と呼んでいます。

ウコンは琉球王朝時代に珍重し、厳しい管理のもと専売制度が敷かれたほどなんですよ！

ここ沖縄は、日本最大のウコン栽培地！

亜熱帯の植物であるウコンの育成には太陽エネルギーと肥沃な土壌が必要なんです！

そんな中、我々エンジョイファームでも、ウコンが今豊作を迎えています。

ウコンの葉！

メインは↓

葉っぱではなく、根っこ部分の実なんですよね！

ショウガ科の多年草で、見た目も用途もショウガとほぼ同じ！

その実からビューっと伸びていくんですね♪

沖縄では、古くから健康長寿物として、親しまれて、最近では飲酒などで肝臓に負担がかかっている方・酒好きの方には、特におすすめの健康食品として大活躍なんです。

そのウコンを当ホテルでも、お塩にしたり、パンにしたり、ソースにしたりと様々なお料理で活用しておりますので、是非お楽しみ下さいませ。

沖縄県北谷町ホテル　テラスガーデン美浜リゾート

本日、エンジョイファームに行ってきました～♪

そこには、新しい食材が収穫の時期を迎えようとしていました！

それは…

皆さんこの食材が何かおわかりでしょうか？

そろそろ収穫できそうな、青く実った果実が２つほど♪

そう、ブルーベリーの木なんですよ（*＾ｖ＾*）

植えた事は知っていましたが、ここまで成長してるし、実際の実のなり方も

初めて見て感動でした！

皆様にも近いうちご提供出来るかと思いますので、その時は美味しく

お召し上がり下さいね♪

沖縄県北谷町ホテル　テラスガーデン美浜リゾート

沖縄では暑い日々が続いておりますが、皆様どうお過ごしでしょうか？

さてさて本日のご紹介は、沖縄では主食としているな～べ～ら～（へちま）です。

遊び心で我々テラスガーデン美浜リゾートのロゴに見立ててみました～♪

こちらの巨大へちまは、ディスプレイ用でしたが、これから『たわし』として

乾燥させました！！

結果…痛んで腐食しちゃいましたが…

沖縄では、へちまを食すのは主流！！

沖縄に遊びにいらした際は是非へちま料理をお楽しみ下さいませ。

沖縄県北谷町ホテル　テラスガーデン美浜リゾート