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我々自家農牧場で採れる食材の数々。
もちろんすべて有機野菜です。
有機野菜って、最近ではどこででも手に入りますし、
お店で買った方がとか、業者から取り寄せた方がいいとか、農家さんと契約したらとか…
確かに姿・形、見た目も悪いかも知れません。
お店で売っている食材の方が、美味しいかも知れません。
でも、自分達で心を込めて育てた食材だからこそ、
皆様に真心込めておもてなしが出来ると思っております。
『 鮮 度 に 勝 る 食 材 は な し 』
新鮮な自家産食材に真心溢れるお料理とおもてなしを心がけながら日々取り組む事で、
少しでも沖縄らしい、少しでも沖縄らしさを皆様と共感出来れば最高です（*＾ｖ＾*）
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年01月30日 月曜日 | コメントはまだありません
今朝、サラダ用の葉野菜を摘んでいる時に、
個人的にではありますが、フレッシュなお写真が撮れたのでご紹介させて頂きますますね（*＾ｖ＾*）ｖ
自家農牧場のサラダ菜。
霜も降っていて、何とも瑞々しい感じがしたので、パシャリ（*＾＾）ｖ
朝摘むお野菜は、元気で活き活きしてて1番いいですね！
お召し上がり頂くお客様も、ご提供させて頂く我々もお互いに嬉しくなっちゃいますよね～（*＾～＾*）
『 鮮 度 に 勝 る 食 材 は 無 し ！ ！ 』
を、毎日心がける事が大事だよね！
それでは、自家産シャキシャキ有機野菜サラダをうさがみそ～れ～（召し上がれ）
マネージャー 友樹
個人的にではありますが、フレッシュなお写真が撮れたのでご紹介させて頂きますますね（*＾ｖ＾*）ｖ
自家農牧場のサラダ菜。
霜も降っていて、何とも瑞々しい感じがしたので、パシャリ（*＾＾）ｖ
朝摘むお野菜は、元気で活き活きしてて1番いいですね！
お召し上がり頂くお客様も、ご提供させて頂く我々もお互いに嬉しくなっちゃいますよね～（*＾～＾*）
『 鮮 度 に 勝 る 食 材 は 無 し ！ ！ 』
を、毎日心がける事が大事だよね！
それでは、自家産シャキシャキ有機野菜サラダをうさがみそ～れ～（召し上がれ）
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年01月19日 木曜日 | コメントはまだありません
我々自家農牧場にまた新しい芽が芽生えました（*＾ｖ＾*）
ラディッシュ（はつか大根）の新芽です。
ずらっ～と並ぶこと、約１００芽。
ホントびっくりするほど成長が早いので、
これからの１日１日の成長が非常に楽しみです（≧～≦）
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年01月16日 月曜日 | コメントはまだありません
ハイサイです（＾＾）／
全国的に厳しい寒さに見舞われておりますが、寒さに負けず頑張っていきましょうね～♪
さてさて、早速ご紹介させて頂く…本日の自家産食材は…
パパイヤです。
我々自家産のこのパパイヤ。
長い年月を経て、やっと実になりました。
とは言っても、このパパイヤはフルーツとしてではなく、
お野菜用として使用致します。
その名も【青パパイヤ】
沖縄ではポピュラーなお料理【パパイヤイリチー】（パパイヤの炒め物）が代表的。
実際にその中身はと言うと…
『おぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉっ～！』
新鮮さがお写真からもご覧頂けるほどのフレッシュ感！！
やっぱり捥ぎ立ては鮮度が違いますし、きれいな色してますね～（*≧∀≦*）
ご覧の通り、パパイヤと言うよりも、瓜に近い感じがしますね。
って、よく調べてみると瓜科みたいでした（*＾ｖ＾*）
『 見 た 目 は な ん か 苦 そ う 。 。 。 』
と、思いきや甘いんだな～これが！！
しかも青パパイヤの方が、格段に強力な消化酵素を含んでいますので、健康にも良い一品なんですよ～♪
マネージャー 友樹
全国的に厳しい寒さに見舞われておりますが、寒さに負けず頑張っていきましょうね～♪
さてさて、早速ご紹介させて頂く…本日の自家産食材は…
パパイヤです。
我々自家産のこのパパイヤ。
長い年月を経て、やっと実になりました。
とは言っても、このパパイヤはフルーツとしてではなく、
お野菜用として使用致します。
その名も【青パパイヤ】
沖縄ではポピュラーなお料理【パパイヤイリチー】（パパイヤの炒め物）が代表的。
実際にその中身はと言うと…
『おぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉっ～！』
新鮮さがお写真からもご覧頂けるほどのフレッシュ感！！
やっぱり捥ぎ立ては鮮度が違いますし、きれいな色してますね～（*≧∀≦*）
ご覧の通り、パパイヤと言うよりも、瓜に近い感じがしますね。
って、よく調べてみると瓜科みたいでした（*＾ｖ＾*）
『 見 た 目 は な ん か 苦 そ う 。 。 。 』
と、思いきや甘いんだな～これが！！
しかも青パパイヤの方が、格段に強力な消化酵素を含んでいますので、健康にも良い一品なんですよ～♪
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年01月12日 木曜日 | コメントはまだありません
『ジャジャ～～～ン！！！！』
こんなにいっぱいの島インゲン。
何てったってこの島インゲンには、カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分・食物繊維などの、
栄養素を多く含む健康食品の１つなんです（*＾ｖ＾*）
しかもしかも、我々のお野菜の中でも、お客様評判ランキングでも上位に入るほどの人気者なんです（≧∀≦）
我々レストランではお野菜を、
『シンプル・イズ・ベスト』
で、ご提供させて頂いているのですが、
『甘～い！！』
『パリッとした歯応えと食感がいい～！！』
などなど、嬉しいお言葉を頂いております。
これからも、多くの皆様にお野菜本来の美味しさをお伝えしていければいいなぁ～（＾＝＾）
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年01月08日 日曜日 | コメントはまだありません
新年明けましておめでとうございます。
本年も我々自家農牧場（エンジョイファーム）をどうぞ宜しくお願い致します。
やんばるの自然に囲まれた地で、土にこだわり水にこだわり、
ひとつひとつ丁寧にてぃ～あんだ～（愛情込めて）取り組んでおります。
ご宿泊頂く皆様へ、新鮮で安心・安全な食材をお愉しみ頂く為に。
沖縄の食材を中心にハーブ類含め約４０種類のお野菜を栽培しており（季節で異なります）
確かに姿、形はキレイとは言えないものもあるかも知れませんが、
いちから作るお野菜本来の美味しさをお伝え致します。
その他にも、
赤地鶏。
純血アグー豚。
テラスガーデン美浜リゾートでは、
自産地消をテーマに地産グルメをお愉しみ頂けるように今年もスタッフ一同頑張ります！
そしてそして…
山羊さんも！！
それでは、今年も一年エンジョイファームをよろしくメェ～
マネージャー 友樹
本年も我々自家農牧場（エンジョイファーム）をどうぞ宜しくお願い致します。
やんばるの自然に囲まれた地で、土にこだわり水にこだわり、
ひとつひとつ丁寧にてぃ～あんだ～（愛情込めて）取り組んでおります。
ご宿泊頂く皆様へ、新鮮で安心・安全な食材をお愉しみ頂く為に。
沖縄の食材を中心にハーブ類含め約４０種類のお野菜を栽培しており（季節で異なります）
確かに姿、形はキレイとは言えないものもあるかも知れませんが、
いちから作るお野菜本来の美味しさをお伝え致します。
その他にも、
赤地鶏。
純血アグー豚。
テラスガーデン美浜リゾートでは、
自産地消をテーマに地産グルメをお愉しみ頂けるように今年もスタッフ一同頑張ります！
そしてそして…
山羊さんも！！
それでは、今年も一年エンジョイファームをよろしくメェ～
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年01月01日 日曜日 | コメントはまだありません
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