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ハイサイ（＾＾）／
今日は出勤前に、『自家農牧場からアロエを追加で採ってきてほしい』と。。。
連絡を受けたので、すぐさま自家農牧場のある恩納村の山奥へ。。
そして、こちらが本日収穫したアロエです。
立派に太く丈夫に育っていますよ(≡^∇^≡)
よく火傷したときなどに、塗ったりするのが沖縄では主流ですが、
実はアロエは栄養価も高く、我々の食材の中でもかなり需要が多い食材。
様々なお料理に活用しています。
なんだか、サボテンみたいにも見えたりしますね～（*＾ｖ＾*）
そんなアロエを、根っこから５本収穫して、ホテルに持ち帰りました！！
でもって、早速調理！
切り口のお写真ですが、瑞々しいキレイな透明感溢れる自家産アロエ！
味こそ無いですがそこを上手く活用し、アロエに含まれる栄養素を十分に皆様へご提供させて頂いております( ´艸｀)
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年02月21日 火曜日 | コメントはまだありません
今日も沖縄は快晴で、気温も26℃まで上昇です♪
夏はすぐそこまで来てますね～( ´艸｀)
さてさて、そんな快晴の中私は朝から、沖縄南部にある八重瀬町と言う所に行ってきましたよ～(´0ﾉ｀*)
その訳は……
自家栽培のお勉強です。
いろ～んなお野菜が、かなり並んでいましたよ～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
その中で、色々と栽培に関してお話はもちろん、その場で観察しながらの実体験。
(≡^∇^≡)とにかく広い広い！！
しかしながらそのお陰で、色々と為になるお話や取り組み、
実際に肌で感じてみると、より具体的に見えてきますね(●´ω｀●)ゞ
改めて、栽培の難しさを痛感…（;´▽｀A``
しかしながら、そこから伝わる魅力もかなりのもの(≧▽≦)
なかなかない貴重な経験をさせて頂きました！
今日は、我々自家農牧場で役立つ事も沢山感じたし、良い感じです♪
これからより一層励まなきゃ( ´艸｀)
んでもって最後は、沖縄らしいお花で締めくくり～♪
ハウスのど真ん中に咲いていたブーゲンビリアです(〃∇〃)
でわでわ。
支配人 新城
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年02月15日 水曜日 | コメントはまだありません
支配人の新城でございます。
全国的にも厳しい寒さが続いておりますが、ここ沖縄でも本日はあいにくの天気と重なり、寒い1日となりました。
とは言っても、15℃前後なので本土に比べるとだいぶ暖かいです。が…うちな～んちゅには堪えています（；＾＾）
さて、
そんな中、以前より私が手がけさせて頂いてるラディッシュ（二十日大根）の栽培のお話。
元々、自家農牧場を設けているので、昔から栽培には携わろう携わろうと思っていても、
見たり収穫したりで、なかなか本格的に出来ずにいた私ですが、
今回、こちらのラディッシュを１から1人で栽培させて頂きました。
（2012年1月16日撮影）
この頃はまだ新芽が出始めたばかりでした。
（芽がでるか、かなり不安でしょうがなかったです）
そうして、必死に育てていると…
（とにかく、気が気じゃなく必死でした（＾＾；））
（2012年2月2日撮影）
だんだんと、そしてみるみるうちに成長してきました。
（でも、気持ちは反比例に実がなるか余計に心配でした）
そして…
本日2012年2月7日燃えるような情熱の火曜日。。
土の中から赤いお顔がぽっこりと出てました。
（まさに感動的な出逢いでした（T＿T））
他にも沢山の赤いお顔が♪
（自己満足ですいません。。本当に嬉しくて（●～。～●））
そうして、感動の余韻に浸り終えると…
いざ収穫！
（何か寂しい気持ちにもなりました…）
摘みたての自家産ラディッシュです！！！
ホント最高に気持ち良かったです！
特別な事をするわけじゃないけど、1日いち日の成長がわかるし、ひたすら気に掛けてました。
それがまたホント楽しいんですよ～( ´艸｀)
その…毎日の中で改めて気付いた事…
『継続すること』
それと、
『水をかける！んじゃなくて』
『水をあげる！』
当たり前ですが、その差って小さいようでとてつもなく大きい気がしました。
皆様も、誰かに水掛をお願いする時は、そこを気にしながら見てるときっとすぐわかりますよ～♪
（あくまで個人的意見ですが（(●´ω｀●)ゞ））
その事って、表現は違えどどんな仕事にも言える大事な事だと痛感しました。
自分で言うのも変ですが、『思いやる心』から生まれる行動って大切！！
と、思える本当に貴重な体験をさせて頂きました。
脱線した話を長々とすいません。。。
明日以降も収穫して参りますし、これからも私だけではなく、
スタッフ一同でどんどんチャレンジして参りますので、
是非とも、自家産有機野菜を食べにお越し下さいませ。
★補足ではありますが、『誰が自家農牧場運営してるの？』と、よく聞かれますが、
栽培、飼育、すべてオーナーが丹精込めて愛情込めて365日毎日手がけております。
支配人 新城
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年02月07日 火曜日 | コメントはまだありません
我々がサラダで使用している『自家菜園』です。
夜は全然写らないかなと思いきや、ライトアップされてて、以外にキレイ（*＾ｖ＾*）ｖ
5種類の葉野菜を栽培してますが、皆様いかがですか～？？（≧∀≦）
何とな～くキレイに見えたりしませんか？
今日は夜も遅いし、ゆっくりお休み Z z z z
と、言いたい所だけど夜見る大きさと翌日の大きさがだいぶ変化しているからびっくり（＾０＾）
日々成長ですね（*＾＾）ｂ
いっぱいいっぱい元気に育ってくれよ～！！
マネージャー 友樹
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年02月05日 日曜日 | コメントはまだありません
先日１月１６日にご紹介させて頂いた、はつか大根です！！
半月が経ち…
今では…
ご覧の通り、見違えるまで大きくなり元気に成長中で～すｖ（*＾ｖ＾*）ｖ
収穫まではもうしばらく時間がかかりそうですが、たっぷり愛情込めて育てていきますよ～！！
その他では、
可愛らしいパセリが収穫できました！
そしてそして、今回１番の自信作はこちら↓ ↓ ↓
色・姿・形のどれをとっても最高の出来に仕上がった長命草です。
ご宿泊いただく皆様、是非ともお召し上がり下さいね（＾～＾）
ちなみに、自家農牧場ではありませんが…
北谷漁港から競りで仕入れて来た、
本日今朝獲れのムルー（ハマフエフキ）です。
こちらも、プリップリッの新鮮なままに皆様へご提供致しますね～（≧∀≦）／
フロントスタッフ 外間
沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート
カテゴリー: 自家農牧場 | 掲載日：2012年02月02日 木曜日 | コメントはまだありません
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