沖縄の人気シティリゾートホテル テラスガーデン美浜リゾート
自家農場・牧場・市場で直接仕入れた取れたての食材をご堪能下さい
安心・安全を第一に、無農薬・無化学肥料とやんばるの地下水で栽培・飼育をした食材をご提供します。島野菜、ハーブ、果物、山羊のチーズ・ヤギ乳、あぐー肉、自家製のハムソーセージは、すべて自家農場牧場で栽培・飼育したこだわりの食材。魚介類も毎朝地元の北谷漁港で競り落とした新鮮な獲れたてを調理。 「水」「食材」「手づくり」「美しさ」すべてにこだわった最上級の素材を使った料理で、本当の沖縄の食文化を伝えます。
朝食コース料理
全てのプランに付く朝食フルコースでは、お客様に野菜本来の味わいを存分に堪能していただく以外にも、新しい有機野菜の楽しみ方との出会いを提供したいと思っております。
フルコースディナー
堅苦しい雰囲気ではなく、もっと気軽にディナーを楽しんでいただきたい。そんな思いを形にしたディナーコース。誰もが楽しくお過ごしいただける時間をプロデュースします。
シェフからのメッセージ
ここ、テラスガーデン美浜リゾートは、細やかで行き届いたサービスと、家庭的で暖かな雰囲気、そしてすみずみまでオーナーの「おもてなし」の想いが反映された、寛ぎと安らぎの空間です。食卓におけるごちそうも、何も料理ばかりではありません。実はその場の会話も「おいしい」ディナーのためのとても大切な要素です。テーブルにどれだけすばらしい料理が並んでいても、ただ黙ってもくもくと食べるとしたら、何かが足りない気がします。同席するパートナーや、気のおけない友人との楽しい会話や笑い声は、ディナーに欠かせない大切なスパイスです。
ここにいらっしゃるお客様は、都会のレストランや大きなホテルのダイニングとは違う、別の「何か」を求めて来てくださいます。ですから、ここでしか味わえない特別な体験、他にないオリジナリティあるものを提供できるよう、日々考えをめぐらせています。「おいしいもの」や「居心地のいい空間」を純粋に追求すること、そしてそれ自体を無理せず自然体で楽しむこと。そんなこだわりを持って料理を作っていきたいと思います。
